- свинина 0,5 кг
- корень имбиря 2-3 сантиметра
- лук-репка 2 шт
- морковь 2 шт
- грибы (шампиньоны) 7 шт
- сладкий перец 4 шт
- чеснок 4 зубчика
- ананас 2-3 колечка
- соевый соус 6 столовых ложек
- крахмал 1 столовая ложка
- растительное масло для обжаривания
- кетчуп
- сахар 2 столовые ложки
- уксус (бальзамик, например) 2 столовые ложки

Tigan

Как предупреждает автор, все ингредиенты на глазок, как нравится.

1. Нарезать мясо на кусочки по паре сантиметров, натереть имбирь на мелкой тёрке, добавить его в мясо и плеснуть несколько ложек соевого соуса. Перемешать и оставить мариноваться хотя бы на полчасика. Лучше на час.
2. Режем лук, морковку, грибочки, перец на комфортные кусочки (не мельчить!), чеснок тоже режем, а не выдавливаем.
3. Обжариваем мясо до готовности. Автор предлагает обвалять его предварительно в крахмале, но у меня он просто прилип к сковороде и сгорел :( На фиг надо.
4. Помыть сковороду и на растительном масле жарить все овощи вместе до "почти готово", пусть они похрустывают.
5. Тем временем нарезать ананас на кубики по сантиметру-полтора
6. В овощи плеснуть водички грамм 100, пару-тройку ложек соевого соуса, кетчупчик по вкусу (пара-тройка ложек), сахарок. Надо попробовать и откорректировать если чего-то не хватает.
7. В 100 мл холодной воды развести крахмал и вылить в сковороду к овощам перемешивая.
8. Когда эта прикольная жижа загустеет добавим уксус, ананасовые кубики и мясо. Перемешать и дать постоять под крышкой минут 10.

 

Источник: http://fishki.net/2239748-022-svinina-v-kislo-sladkom-souse.html